石雕，是以雕刻材料分類的民間美術品種 。指用各種可雕、可刻的石頭，創造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，借以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術。一般選用質地堅硬，搞風化耐腐蝕的石材如花崗石、大理石、青石等。

      石雕采用天然礦山中的石材雕刻藝術品則為“石雕雕刻”。

      中國石雕、石刻與石制工藝品數量龐大，類別繁多。可按應用與制作方法不同大致分類。石雕、石刻制品按制作的工藝方法不同，一般分成圓雕、浮雕、沉雕、壁雕、鏤空雕（透雕）、線雕、影雕、微雕和陰刻、陽刻等幾大類別，各有特點、并獨具風格。

     石雕、石刻和石制工藝品應用十分廣泛，一般多作為裝飾藝術品，應用于人們生活中的方方面面。特別是用在建筑裝飾石雕，出現不少以民間傳說、戲曲、歷史故事為題材的作品，傳承了古代深厚的歷史文化，同時也是人們喜愛的藝術品。

      石雕文化藝術綜合價值極高，因為其特殊性，有相當部分為群雕。而且被雕刻或設計者賦予了靈魂。它反映了社會生活，表達了藝術家的審美感受、審美情感和審美理想。